舌尖带来的机会热门生意为何难做青榨槭

舌尖带来的机会：热门生意为何难做？

还记得几年前的开心农庄吗？为了及时收走自己地里的庄稼，不少人半夜起来收菜，更加忙着偷菜。如今虽然玩这个游戏的人越来越少，但时不时打开手机、看看自己田间地头蔬果长势的朋友，却越来越多。只不过，这些个蔬菜，是活生生绿油油地真的存在的。

家住拱宸桥的袁乔就是这群人中的一个，今年3月15日起，她在安徽有了一块土地，前不久，她终于收到了自家土地上种的第一批蔬菜：2公斤茄子。

袁乔的土地，其实是今年3月，浙江兴和电子商务有限公司联合某大型电商平台联合推出的聚土地项目，消费者可根据家庭需求认购土地位置及面积，选择种植的农作物，每两周就会有新鲜的蔬菜家禽等等送到你家。

看中农产品(000061,股吧)生鲜宅配的显然不止兴合电商，5月4日，京东商城宣布联合北京18家果蔬基地，推行农产品定期宅配项目与会员认领土地两项服务。消费者登录京东即可认领私人农场，种植、收获各类果蔬；或是通过订购生鲜宅配卡的方式，享受果蔬到家服务。

生鲜宅配其实算不得一件新鲜事儿，可是就在今年，各大电商平台似乎都铆足了劲儿进军生鲜宅配市场，准备做舌尖儿上的电商。阿里巴巴、京东、一号店、顺丰优选……等电商大鳄的加入，让生鲜宅配市场显得格外热闹。

这是一桩被很多人看好的生意。消费者不再需要再顶着高温烈日出门，也不用下了班还匆匆忙忙赶去菜场，全家老小一日三餐所需的蔬菜会由专人精挑细选后再送货上门，方便又省心。

事实上，早在两三年前，就有杭州的企业开始瞄准生鲜宅配的市场、有本土超市尝试涵盖蔬菜水果以及鱼肉禽蛋的菜宅送业务，一些农贸市场也在尝试网上卖菜，还有物业公司也与农产品基地合作，帮业主买菜。

然而，这也是一桩相当难做的生意：这样的高温天，怎样确保蔬菜不被晒蔫，送到顾客手里时还是水灵灵的？怎样尽可能降低配送产生的各种人力、物力成本，让送上门的蔬菜不至于价高无市？如何充分满足不同顾客对于配送时间极为个性化的需求？在确保品质的前提下，又该如何提供尽可能丰富的菜品选择……

有企业想到的是丰富自己，绿领生活选择在武夷山建了4300平方米的农场，主打有机品质；有企业则想到了做减法，优谷大地今年重新制定了方向，把战场从全国拉回了杭州，做本地O2O；还有企业想把生鲜宅配和团购模式相结合，既解决菜品问题，又能减少成本……

生鲜宅配，这桩诱人的生意正走在破局的大道上—

舌尖带来的机会

电商扎堆生鲜宅配市场

5月23日晚，《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》如期播出，隐匿在山野之间的美食，让观众们大开眼界。在这期中，华子鱼(学名瓦氏雅罗鱼)最受关注。

而在这一集刚播出不久，本来生活网杭州区负责人范晓州就在微信朋友圈发1元秒杀华子鱼的消息。而记者在范晓州发的一份授权书中看到，本来生活网取得该品牌华子鱼的销售权早在今年3月30日。

今年，《舌尖上的中国》也无疑成为电商进军生鲜宅配市场最有力的助推器。第一集《脚步》让很多观众一边看得眼泪稀里哗啦，一边就琢磨着哪里能买到片中说的20多种美食。

舌尖带来的是生鲜宅配行业的机会。目前生鲜农产品是电子商务中占比最小的行业，大约还不到社会零售总额的1%，相反服装已经占到了社会零售总额的17%，3C产品占到了15%。市场增长空间巨大，各家电商无不视之为电商行业中最后一块处女地，舌尖无疑是一剂生鲜电商化的催化剂。

浙江兴合电子商务有限公司相关负责人表示，3月份和国内最大的电商平台联合推出的聚土地项目，有3种1年期套餐，分别是价值580元的1分地套餐、2400元的半亩地套餐和4800元的1亩地套餐。经过预约、筛选，全国共有3560名用户认购了土地，认购面积430余亩。用户70%集中在江苏、浙江、上海、安徽等地，其余分布在内蒙古、北京、深圳等地。

前几天刚送了一批土鸡蛋，这两天客户预订的西红柿成熟了，等包装箱准备妥当，就要采摘邮寄出去。兴合电商负责人说，公司已经开始计划下一步的推广，在安徽黄山，浙江衢州、新昌、诸暨等地进行分类操作，计划今年中秋节实施，预计将流转土地5000亩。

去年8月，京东签约新疆阿克苏，开始向生鲜领域发力。此后，相继与河北高碑店、山东烟台、海南文昌等地建立有机农产品直供基地。京东推出的生鲜宅配项目则是整合了国内有名的18家生鲜蔬果基地，包括顺丰优选、沱沱工社、瑞正园、哈斯农场、诺亚农庄、维真农场、北菜园、万亩方等，产品种类涵盖果蔬、禽、蛋、肉类等等。与农场达成合作后，京东在开放平台上，会根据各类果蔬的特性来调整销售的时间，如新疆阿克苏苹果销售时间在10天左右，樱桃的销售时间在6月之前。

消费者登录京东即可认领私人农场，种植、收获各类果蔬；或是通过订购生鲜宅配卡(月卡、季卡、半年卡、年卡)的方式，享受果蔬到家服务。生鲜宅配卡分为6斤装的6种蔬菜及10斤装的10种蔬菜两种类型，消费者可依据自身需求办理最低400元的月卡，享受4次定制私人餐桌宅配服务。

京东开放平台事业部食品部生鲜部总经理韩成信表示，生鲜作为百姓日常消费的重要组成部分，在国内拥有近万亿的市场规模。但目前的生鲜电商还处在发展的初期，京东此次与果蔬基地推出的定期宅配与私人定制这两项服务，意在消除消费者在网上购买生鲜的顾虑，培养生鲜消费习惯，并建立与消费者之间的信任。

除了京东，一号店、顺丰优选、亚马逊等国内知名电商平台也在今年加快了生鲜宅配领域深挖的速度。中国供应链联盟理事、中国物流与采购联合会物流信息化专家黄刚就表示，2014年一定是生鲜宅配的爆发与转型年。

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